A pesca tradicional da lampreia em Portugal

Uma pesca de calendário

A pesca da lampreia em Portugal organiza-se em torno da subida reprodutiva: entre janeiro e abril, as lampreias entram nos rios do norte e centro — Minho, Lima, Cávado, Douro, Tâmega, Mondego — e aí se concentra a campanha, com artes e calendários que variam de bacia para bacia.

Não é uma pesca de quantidades: é uma pesca de saberes, licenças e períodos definidos por lei. Cada captura regulamentada entra num ciclo que sustenta comunidades ribeirinhas há gerações.

Comunidades e território

A relação entre a pesca e a gastronomia da lampreia ajudou a transformar territórios ribeirinhos em destinos de época: espera-se pela campanha, reservam-se almoços, os restaurantes colocam o prato na carta. A DGADR regista o arroz de cabidela e a bordalesa como preparações tradicionais destas regiões.

A Karapau nasce desta dupla herança: compramos a pescadores licenciados dos rios portugueses e transformamos o que a campanha dá — sem nunca vender mais do que o rio dá.

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