Num produto vivo, o tempo não é um detalhe
A Lampreia Viva exige uma lógica diferente de um produto já preparado. Quanto mais simples e curta for a operação entre expedição e receção, mais previsível se torna o fornecimento para quem compra, revende ou trabalha o produto numa cozinha profissional.
Foi a partir desta necessidade que a Karapau desenvolveu uma solução dedicada para Portugal e Espanha, com operação diária e entrega até 12 horas após expedição quando as condições são previamente confirmadas.
Reserva primeiro. Condições confirmadas depois.
O processo começa com uma reserva sem compromisso. O cliente indica o calibre, o número aproximado de unidades e o destino. A equipa confirma disponibilidade, preço por unidade e condições de entrega antes da formalização.
A encomenda só é formalizada depois desta validação. Isto permite manter a reserva simples sem transformar um produto vivo numa compra automática desligada da disponibilidade e da logística real.
Três calibres, preço por unidade
A Lampreia Viva é comercializada à unidade em três calibres de referência: pequena, até 900 g; média, de 900 g a 1,2 kg; e grande, acima de 1,2 kg.
Como se trata de um produto natural, o peso real de cada unidade pode variar dentro do intervalo do calibre. O preço é confirmado por unidade antes da encomenda, juntamente com a disponibilidade das peças existentes.
Uma solução especialmente relevante para revenda e restauração
Peixarias, distribuidores, grossistas, lojas especializadas e restaurantes precisam de previsibilidade: saber que calibre existe, quantas unidades podem receber e quando o produto chega. A nova organização logística foi pensada precisamente para reduzir essa incerteza.
Clientes profissionais podem também apresentar necessidades recorrentes. A equipa analisa volumes, frequência e calendário ao longo da campanha, sempre com base na disponibilidade real do produto.
E o consumidor final? Continua a poder reservar
A Lampreia Viva não é fechada ao consumidor final. Quem conhece o produto e pretende realizar toda a preparação pode reservar normalmente e alterar o perfil da reserva para consumo próprio.
Para quem procura uma solução mais simples, a Karapau disponibiliza a Lampreia em Marinada: limpa, raspada, eviscerada e, no formato de consumo em casa, cortada em postas e acompanhada pela marinada.
Europa e mercados internacionais: sob consulta
A solução de entrega até 12 horas aplica-se a Portugal e Espanha nas condições previamente confirmadas. Para outros países europeus e mercados internacionais, cada fornecimento é analisado individualmente.
Prazo e requisitos aplicáveis são confirmados antes de qualquer compromisso comercial. Nestes casos, o melhor ponto de partida é o contacto direto com a equipa profissional Karapau.
O que mudou, na prática
A Lampreia Viva continua a ser um produto sazonal, natural e dependente da disponibilidade de cada campanha. O que mudou foi a forma de organizar o caminho entre disponibilidade e cliente.
Reserva simples, calibres claros, preço por unidade, operação diária e uma janela de entrega até 12 horas em Portugal e Espanha: uma estrutura pensada para tornar um produto tradicional mais simples de integrar numa operação moderna.
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